“Come dine with me” en L’Olive de Sotogrande
La importante y extensa renovación de la Reserva Club y su exclusivo restaurante L'Olive, son sólo el comienzo inminente de los planes de la Reserva Club, uno de los mejores clubes del sur del Mediterráneo. El nuevo club de tenis ya está abierto, las nuevas pistas de pádel llegarán este verano y nuevas instalaciones están en marcha, incluyendo lagunas, clubes de playa y spa de salud y bienestar.
En el núcleo de toda esta actividad está el restaurante de La Reserva Club, L'Olive. Una de las novedades que ha incorporado esta temporada son los nuevos menús de día y de noche diseñado por Jaime Pérez, quien entrenó bajo el legendario Ferran Adrià. Los suculentos platos y texturas combinan los mejores ingredientes locales con sabores exóticos, produciendo un sensacional menú de verano. La combinación de la cocina catalana, vasca y la cocina andaluza caracteriza la obra de Jaime quien ha creado una singular oportunidad gastronómica para L’Olive.
Aquí especialidades culinarias estacionales son el centro del escenario, como el atún y langosta, aceites de oliva locales, caviar y foie gras con crujiente de pistacho, hierbas y verduras frescas. Mientras tanto, nuestra Chef, Cristina Gutiérrez Bergue, regularmente presenta nuevos menús que incorpora lo mejor de la cocina europea y andaluza.
La leyenda del golf y embajador de la Reserva Club, Manuel Piñero ya disfruta de sus platos favoritos. La comida y el vino a menudo van de la mano, así que el director de L'Olive, Marcos Giuberti ofrece el maridaje perfecto de modo que los comensales pueden disfrutar de la amplia bodega con vinos finos, vinos españoles y franceses.
Durante las tardes de verano en la amplia terraza con vistas al campo de golf se puede comer y disfrutar del suntuoso paisaje. Nuestro innovador Josper grill utiliza una técnica especial para asegurar un acabado perfecto para asados y carnes asadas y pescado. También puede unirse a L'Olive y estar en primera fila en su barra de 12 metros donde se sirven los cócteles y una amplia variedad de licores y cervezas de grifo como la Affligem, Guinness y la tradicional cerveza, Cruzcampo.
Además, los viernes y sábados por la noche, hay un programa rotativo de música con jazz, piano y guitarra española. Marcos Giuberti confiesa: la "Gastronomía corre por mis venas. Me encanta deleitar a través de las diferentes culturas culinarias y enfatizar los sabores a través de maridaje de vinos DO. Todo rodeado de un ambiente y la luz característica del sur, hacen los ingredientes perfectos".
Para obtener más información acerca de los menús L'Olive y opciones de comidas privadas, póngase en contacto con el equipo del restaurante: 34 956 785 252
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Come dine with me at L’Olive, La Reserva Club Sotogrande as it unveils a new season of exciting menus and wine-pairing
The significant and extensive refurbishment of La Reserva Club and its signature restaurant, L’Olive, are just the beginning of imminent plans that will make La Reserva Club one of best clubs in the southern Mediterranean. The new tennis club is already open, new padel courts will come this summer and extensive new facilities are underway including water lagoons, beach clubs and health and wellbeing spa.
At the core of all this activity is La Reserva Club’s destination restaurant, L’Olive. One of the most compelling additions to L’Olive this season are new daytime and evening menus designed by Jaime Pérez, who trained under the legendary FerranAdrià.
The succulent and highly textured dishes combine the bestlocal ingredients with exoticflavours, producing a sensational summer menu. The unusual overlay of Catalan,Basque and Andalusian cuisine is so characteristic of Jaime´s work that it creates a unique gastronomic opportunity at L’Olive.
Here seasonal culinary specialties are put centre stage such as tuna and lobster, local olive oils, caviar and foie gras with crunchy pistachio, herbsand fresh vegetables.
Meanwhile our head chef, Cristina GutierrezBergue, regularly unveils new menus that incorporatethe best of Andalusian and European cuisine.
What is more, golfing legend and ambassador of La Reserva Club, Manuel Pinero, will soon announce his favourite dishes.
Food and wine often go hand in hand so L’Olive’s restaurant manager, Marcos Giuberti is also offering wine-pairing combinations so that diners can experience the extensive wine cellar stocked with fine Spanish and French wines.
In all, pleasant summer evenings are made even more so with outdoor dining on our extensive terrace overlooking the putting green. Our innovative Josper grill-oven uses a special technique to ensure perfect finish for grilled and roasted meats and fish.
Or simply, join L’Olive for a ringside seat at the 12-metre bar sampling cocktails and a wide variety of spirits and tap beerssuch as Guinness, Affligem and the traditional Spanish brew, Cruzcampo.
And on Friday and Saturday evenings, there is a rolling programme of music featuring jazz, piano and Spanish guitar.
As Marcos Giuberti confides: “Gastronomy runs through my veins. I love flavour, sampling culinary cultures and making the most of these through skilled wine pairing. Add a touch of ambience and Andalucian sun, and we have the perfect ingredients.”
To find out more about L’Olive’s menus and private dining options please contact the restaurant team on:
34 956 785 252