Arranca la primera fase de la II edición del concurso “Chef Campo de Gibraltar”
Momento para los fogones en el Campo de Gibraltar. El presidente de la Mancomunidad, Juan Lozano, junto a la vicepresidenta Jessica Barea, anunciaron el inicio de las primera fase de la II edición del concurso “Chef Campo de Gibraltar”, iniciativa que busca reconocer el trabajo de los cocineros y cocineras de la comarca y, a la vez, favorecer la difusión y conocimiento de los productos campogibraltareños.
Los requisitos básicos que la convocatoria exige a los participantes de esta segunda edición volverán a ser la mayoría de edad y el ejercicio como profesional de la cocina en activo en el Campo de Gibraltar, junto a la elaboración una receta con uno o varios productos típicos de la comarca.
La primera fase del concurso, que tuvo su inicio el pasado 20 de abril, se extenderá hasta el día 2 de mayo. Durante este período los aspirantes deben remitir un video, por la plataforma wetransfer, a la dirección concurso@mancomunidadcg.es Dicha producción audiovisual, que tendrá una duración máxima de 10 minutos, será la tarjeta de presentación del concursante, que deberá indicar el establecimiento en el que trabaja, el plato que cocinará, así como los ingredientes que serán empleados en dicha elaboración. El video deberá contar con pequeños fragmentos del proceso de elaboración de la receta y culminará con la presentación del plato una vez finalizado.
La semifinal (2ª fase) tendrá lugar el 11 de mayo, momento en el que los seis semifinalistas elaborarán en directo su receta en las instalaciones del Hotel Guadacorte Park de Los Barrios. De esta semifinal saldrán seleccionados tres únicos aspirantes.
El concurso culminará (tercera fase - Final) con la elaboración in situ de una receta con idénticas características a las anteriores por parte de los tres finalistas en el mencionado hotel y dará lugar a la elección del ganador de esta II edición.
El jurado estará constituido por dos docentes/representantes de la Escuela de Hostelería de San Roque y por un representante de los hosteleros de la Comarca del Campo de Gibraltar.
El concurso “Chef Campo de Gibraltar” queda enmarcado dentro del convenio de colaboración establecido entre la Diputación Provincial y la Institución comarcal y que, bajo el nombre “Proyecto Activa Campo de Gibraltar”, tiene como objetivo la promoción de un nuevo modelo de desarrollo sostenible en la provincia de Cádiz, bajo criterios de reequilibrio territorial, social y medioambiental, mediante el apoyo a la innovación y a la mejora de la competitividad de los sectores productivos estratégicos.
Tanto el presidente Lozano como la vicepresidenta Barea animaron a los profesionales de la cocina a participar en esta iniciativa que servirá para poner en valor la riqueza y creatividad de la cocina en el Campo de Gibraltar y resaltar la importancia del sector dentro de la industria turística comarcal.