Nicolas Isnard, estrellado chef francés, diseña un menú para SO/Sotogrande

Ravioli de rabo de toro con emulsión de queso de cabra y tomate “corazón de buey”

Carrillera de cerdo confitada con zanahoria, kumquat y cilantro

Mejillones en escabeche con sobrasada y hierbabuena fresca