• Aterriza ANCALA en The Beach, un nuevo concepto de cocina andaluza y Nikkei. Un desafío con sabores únicos para los paladares más exigentes en el gran punto de encuentro cada temporada en Sotogrande y que pretende convertirse en un destino gastronómico de referencia para locales y visitantes. A esta selecta oferta se suman los “Aprés Beach”: atardeceres con música en vivo, cocktails y tapas a cargo del Chef Rafael Muria, Estrella Michelín de Quatre Molins.

Crece la mejor oferta, la selección más exclusiva de sabores y el mejor ambiente en el gran punto de encuentro y de referencia cada verano en La Reserva Club de Sotogrande: The Beach. Para esta nueva temporada, este espectacular espacio, en el corazón del resort, lanza nuevos sabores para los paladares más exigentes y para deleitarse con cada uno de sus platos.

Universo ANCALA

Alberto Sarmiento, chef ejecutivo de La Reserva

Llega la propuesta ANCALA, nuevo concepto gastronómico liderado por Alberto Sarmiento, Chef Ejecutivo de La Reserva. ANCALA mezcla esa inspiración y fusión de la cocina más tradicional y castiza de la cultura andaluza, con un toque distintivo y de creatividad. Todo ello, con una cuidada coctelería y un ambiente con toda la esencia de una cala mediterránea, donde la tranquilidad y la buena mesa están garantizados.
En este contexto, la carta de ANCALA invita a recorrer los sabores de Andalucía, mezclando bocados de la cocina Nikkei. Destacan arroces, verduras a la brasa; recetas con un toque Nikkei como los Tacos de Vieira, el Atún rojo y gazpachuelo malagueño o los Niguiris crujientes de Steak Tartar; el chuletón de Vaca Madurada Rubia Gallega, o verdaderas delicias dulces para finalizar una comida de excepción. Pero ahí no acaba la gran apuesta gastronómica para este verano.

Aprés Beach”, atardeceres únicos en Sotogrande

Desde el 15 de junio hasta el 15 de septiembre, Sotogrande se convierte en referencia del ‘tardeo’ con el lanzamiento de sus “Aprés Beach”. Atardeceres únicos de verano, en las horas más doradas del día y con gran ambiente y música [Dj´s en directo].
Además, los visitantes podrán disfrutar de una experiencia gastronómica a cargo del reconocido chef catalán Rafael Muria (con Estrella Michelin) del aclamado restaurante Quatre Molins. Muria presentará una exquisita selección de cuatro tapas cuidadosamente diseñadas para realzar los momentos de relajación junto a la piscina. Estas cautivadoras creaciones incluyen: Ravioli de cigalas con salsa de foie y trufa negra, Carabinero con parmentier de patata, Ceviche caliente de wagyu con helado de maíz picante, Lingote de galete de atún Balfegó con avellanas y verduras mediterráneas.

Chiringa, la esencia de verano y gastronomía

De igual modo, Chiringa, ubicado en The Beach, completa la oferta gastronómica. El concepto de Chiringa surge de la rica tradición de los chiringuitos, los icónicos restaurantes de playa que abundan en la región. Chiringa significa cometa, si se imaginan las costas y el mar de Cádiz, se dibuja un mosaico de colores de sus deportes acuáticos llevados por el viento. Chiringa promete deleitar a sus comensales con una oferta culinaria vibrante y desenfadada. Desde deliciosos platos locales hasta refrescantes cócteles, cada bocado y sorbo en Chiringa es una invitación a saborear la vida al máximo en un lugar donde el tiempo transcurre más despacio.

Más información y reservas:
www.lareservaclubsotogrande.com

The Beach and La Reserva, gastronomic epicentre of Sotogrande

  • ANCALA is coming to The Beach, a new concept of Andalusian and Nikkei cuisine. A challenge with unique flavours for the most demanding palates in the great meeting point every season in Sotogrande, which aims to become a gastronomic destination of reference for locals and visitors.
    This select offer is joined by “Après Beach”: evenings with live music, cocktails, and tapas by the Chef Rafael Muria, awarded a Michelin Star at Quatre Molins.

The best offer, the most exclusive selection of flavours and the best atmosphere in the great meeting point and reference point every summer at La Reserva Club de Sotogrande: The Beach. For this new season, this spectacular space, in the heart of the resort, launches new flavours for the most demanding palates and to delight with each of its dishes.

ANCALA Universe

The ANCALA proposal arrives, a new gastronomic concept led by Alberto Sarmiento, Executive Chef of La Reserva. ANCALA mixes the inspiration and fusion of the most traditional and traditional cuisine of Andalusian culture, with a distinctive and creative touch. All this, with a careful cocktail bar and an atmosphere with all the essence of a Mediterranean cove, where tranquillity and good food are guaranteed.
In this context, ANCALA’s menu invites you to explore the flavours of Andalusia, blending bites of Nikkei cuisine. Highlights include rice dishes, grilled vegetables; recipes with a Nikkei touch such as scallop tacos, red tuna and gazpachuelo from Malaga or crispy Steak Tartar Niguiris; the Galician Rubia Matured Cow T-bone steak, or real sweet delicacies to end an exceptional meal. But that’s not the end of the great gastronomic bet for this summer.

‘Aprés Beach’, unique sunsets in Sotogrande

From the 15th of June until the 15th of September, Sotogrande becomes a reference of the ‘tardeo’ with the launch of its ‘Aprés Beach’. Unique summer sunsets, in the most golden hours of the day and with great atmosphere and music [live DJ’s].
In addition, visitors will be able to enjoy a gastronomic experience by the renowned Catalan chef Rafael Muria (Michelin Star) from the acclaimed restaurant Quatre Molins. Muria will present an exquisite selection of four carefully designed tapas to enhance moments of poolside relaxation. These captivating creations include: Norway lobster ravioli with foie gras and black truffle sauce, Carabinero with potato parmentier, Hot wagyu ceviche with spicy corn ice cream, Balfegó tuna galette ingot with hazelnuts and Mediterranean vegetables.

Chiringa, the essence of summer and gastronomy

Similarly, Chiringa, located at The Beach, completes the gastronomic offer. The concept of Chiringa stems from the rich tradition of chiringuitos, the iconic beach restaurants that abound in the region. Chiringa means kite, and if you imagine the coasts and sea of Cádiz, you get a colourful mosaic of its water sports carried by the wind. Chiringa promises to delight its diners with a vibrant and casual culinary offering. From delicious local dishes to refreshing cocktails, every bite and sip at Chiringa is an invitation to savour life to the fullest in a place where time slows down.

More info & booking:
www.lareservaclubsotogrande.com